Fregene (Roma) via Silvi Marina, 1 Tel. 06.66561647 A mezz’ora di automobile da Roma, sulla spiaggia di Fregene, c’è questo ristorante con tavoli pieds dans l’eau al Villaggio dei Pescatori. Il patron è Beniamino Gili, che tutti chiamano Benni: con l’aiuto della chef Anna Mangulea fa arrivare in tavola il coccio del marinaio, una pirofila in terracotta con calamari, gamberi, cozze, vongole, telline, tutto proveniente dal mercato del pesce di Fiumicino. Alla Baia la zuppa si mangia in piena estate nel dehors di fronte al mare, dove la sera gli ombrelloni lasciano il posto a poltroncine in midollino e tavoli con tovaglie écru. letto su viaggi.corriere.it
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